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お茶の分類
不発酵茶系 緑茶 【蒸し茶】抹茶 玉緑茶 煎茶 玉露 ほうじ茶 番茶
【釜炒り茶】嬉野茶 青柳茶 緑石専茶
半発酵茶系 烏龍茶 烏龍茶 ジャスミン茶 包種茶
発酵茶系 紅茶 下記「紅茶の産地と銘柄」を参照

紅茶の産地と銘柄
名称
産地
適性
ASSAM(アッサム) 北東インド ミルクティー
DARJEELING(ダージリン) 北インド ダージリン地方 ストレート
NILGIRI(ニルギリ) 南インド ニルギリ高原 ミルクティー
UVA(ウバ) スリランカ中央山脈東側 ミルクティー
NUWARA ELIYA(ヌワラエリヤ) スリランカ中央山脈西側 ストレート
ミルクティー
DIMBULA(ディンブラ) スリランカ中央山脈西側 アイスティー
DOOARS(ドアーズ) 北インド ミルクティー
CANDY(キャンディー) スリランカ中央部 アイス
RUHUNA(ルフナ) スリランカ南部 ミルクティー
KEEMUN(キーマン) 中国安徽省 ストレート
ミルクティー
LAPSANG SOUCHONG
(ラプサンスーチョン)
中国福建省 アイス
ミルクティー
KENYA(ケニヤ) ケニア ミルクティー
JAVA(ジャワ) インドネシア ジャワ島西部 アイス
ストレート

中国茶の種類
茶葉
主な種類
緑茶
龍井 碧螺春 太平猴魁 黄山毛峰
白茶
白毫銀針 白牡丹
黄茶
君山銀針 北港毛尖
青茶
凍頂烏龍茶 東方美人 武夷岩茶
黒茶
プーアル茶 雲南沱茶 竹筒茶
紅茶
祁門 正山小種
花茶
茉莉花茶 菊花茶

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